天然のピンク色にメロメロ! チョコ界の新星“ルビーチョコ”5選

 

美しいピンク色とフルーティな風味のルビーチョコに、先シーズンの登場以来、有名パティシエたちも夢中に。その華やかな色や風味を生かした新しいメニューが続々登場しています。
そもそもルビーチョコとは、スイスのバリーカレボー社が13年の歳月をかけて開発。ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆から生まれ、着色料やフレーバーは無添加なのに、ピンク色でベリーのようなほのかな酸味があるのが特徴です。

今年の一押しルビーチョコをご紹介!
ルワンジュ東京
上・レーヴルショコラ ルビー¥1,200
下・エクレアートショコラ ルビー2個入り¥1,200



いちご味のムースが入ったリップ型のルビーチョコと、ルビーチョコ尽くしのエクレアは、スタイリッシュな黒の専用箱入り。東京都港区六本木7-17-14TEL:03・5412・778811:00~23:00(日・祝日~21:00)無休「レーヴルショコラ ルビー」は限定500個。3/14まで。ルワンジュ東京Yahoo!ショッピングでのみ注文可能(店頭販売なし)。「エクレアートショコラ ルビー」は、店頭、Yahoo!ショッピングで販売。
モンサンクレール
ソシソンショコラルビー¥2,300(税込み)



辻口博啓シェフによる一品。
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2019年10月23日今日の献立

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