野菊、赤しそ、烏龍茶、チリ…チョコで世界を旅してみた！

珍しいバオバブの実を使ったボンボンショコラ入りBOXも。2／5～3／3。東京都中央区銀座6‐10‐1GINZA SIX B2TEL：03・6891・339010：30～20：30不定休（休みは施設に準ずる）

写真左から＜TAIWAN＞烏龍茶、＜FRANCE＞タイム＆ヒースのはちみつ、＜JAPAN＞桜葉
追い求めたのは未知の香りのインパクト。
パティシエ エス コヤマ「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2018」4個入り￥1,600
今期C.C.C.で8度めの金賞を受賞した小山進氏の世界が凝縮された4粒。野菊の澄んだ華やかな香りのNo.1、赤しその力強さが印象的なNo.2、ブルゴーニュのテロワールを表現しきったNo.3、完熟チリの刺激と甘味が心地よいNo.4。どれも未体験の香りと味わい。兵庫県三田市ゆりのき台5‐32‐1TEL：079・564・319210：00～18：00水曜休
写真左から＜TAIWAN＞野菊、＜JAPAN＞赤しそ、＜FRANCE＞カシスの新芽、＜MEXICO＞チリ・オアハカ
南仏プロヴァンスの素材への愛が溢れる。
フレデリック・アヴェッカー「コフレ パルファン ドゥ プロヴァンス」8個入り￥3,800
MOFショコラティエによる新作詰め合わせが「サロン・デュ・ショコラ 2019」に登場。