チョコの最先端は京都に!?　Bean to Barを味わう古民家、カカオスタンド

B to Bチョコを使ったデザートを、それに合わせた最新のカクテルとともに、坪庭を眺めながら楽しめる。SF本店のシェフパティシエが考案する皿は、ドミニカ産のチョコレートを、京都の冬の風物詩の白味噌や、バナナと合わせるなどユニーク。京の老舗和菓子舗・亀屋良長とコラボした干菓子も、職人の街らしい。京都府京都市東山区桝屋町363‐6TEL：075・531・529210：00～19：00（18：30LO）不定休

京都限定メニューから、カカオニブの粒をバタークリームに、パウダーを生地に混ぜ込んだ、ニブブッセ￥450と、舞妓をイメージしたという、マイコホットチョコレート￥550。ハチミツの甘さと生姜の風味が同居する、インド産チョコレートを使ったドリンク。


2階のカフェ。カウンター席の眼下は坪庭。

マヤ・マウンテン、ベリーズ70％￥1,200。


和三盆糖にタンザニア産カカオで風味をつけた亀屋良長製の干菓子、SO‐SU‐U CACAO 和三盆￥850は予想以上のおいしさ。
The Obroma 990（ジ・オブローマ990 京都店）
豆から作ったドリンクが楽しめるカカオスタンド。
安価で取引されていたインドネシアのカカオ豆の価値を高めたいと立ち上げた専門店の新ブランド。