「あったまるぅ～」彼絶賛…寒い冬に男が喜ぶ簡単スープ

この季節、煮物などで活躍しそうな里芋。女性の大敵、むくみや便秘、肌荒れを改善してくれる効果があるのが嬉しい！ ぜひ旬のこの時期に積極的に摂り入れたいお野菜ですね♡

材料はこちら！

【材料（二人分）】

・里芋：中4～5個
・長ネギ：1/2本
・ショウガ：1かけ
・オリーブ油：小さじ2
・だし汁：400ml～
・豆乳：50ml
・塩：小さじ1/4～
・コショウ：適量

（仕上げ用）
・青ネギ：適量
・柚子の皮：適量
・コショウ：適量
・オリーブ油：適量

まず、下準備を始めます。～その1：里芋を切ります。

里芋は皮を除き４～5等分に切りわけます。

まず、下準備を始めます。～その2：ショウガをみじん切りにします。

ショウガはよく洗い、皮付きのままみじん切りにします。
長ネギは斜め薄切りにします。
青ネギは小口切りにします。

では、作ります！ まずショウガをオリーブ油で炒めます。

鍋にオリーブ油を入れ、ショウガを加え中火にかけます。

長ネギを加え炒めます。

長ネギを加え炒めます。

里芋を加えます。

長ネギがしんなりとしてきたところで里芋と塩ひとつまみを加え炒めます。

だし汁を加えます。

里芋に油が回ったところでだし汁を加えます。