バター醤油がヤバい…! 彼が「うまい!」を連呼する「簡単絶品パスタ」

連載第94回目は、秋の味覚キノコたっぷりの和風パスタをご紹介します。キノコを炒めてバターとおしょうゆで味付けするだけ♪ たっぷりキノコのお出汁がパスタに絡んで秋に食べたくなる一品です！

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• 『キノコたっぷり和風パスタ』
• 旬食材は、キノコ！
• 材料はこちら！
• まず、下準備を始めます。～その1：パスタをゆでるためのお湯を沸かします。
• まず、下準備を始めます。～その2：キノコを切りわけます。
• まず、下準備を始めます。～その3：ニンニクを薄切りにします。
• まず、下準備を始めます。～その4：大葉を千切りにします。
• パスタを加えゆでます。
• 同時にキノコソースも作ります！ フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけます。
• ベーコンを加え炒めます。
• キノコを一気に加え炒めます。
• 酒としょうゆを加えます。
• パスタのゆで汁を加えます。
• バターを加えます。
• パスタがゆであがったら水気を切って一気に入れます。
• 手早く絡めます。
• 塩コショウで味を調えます。
• 器に盛りつけます。
• 仕上げに大葉を添えます。
• おいしさのアレンジポイント♪

『キノコたっぷり和風パスタ』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 94

旬食材は、キノコ！

キノコの旬は10月～12月。日本のキノコには天然ものと栽培ものがあり、エリンギはほぼすべて栽培ものが出回っています。天然ものはまさに秋が旬ですが、栽培ものが多く出回っているため、一年を通して安定供給されています。

キノコといえば、低カロリーで食物繊維が豊富と知られていますね。まさに女性には嬉しい食材！ でもそれだけではないのです！ たとえば舞茸には肌荒れを防ぐビタミンB2、お肌の潤いを保つトレハロースなど、肌荒れを予防・改善する栄養素が含まれています。

また、シメジにはアミノ酸の一種であるオルニチンが含まれており、脂肪を燃焼させる効果もあるといわれています。キノコのなかでも食物繊維がトップクラスのエリンギはビタミンB1・B2・ビタミンD、カリウムを豊富に含んでおり、むくみ解消が期待できます。

低カロリーで食物繊維たっぷりのキノコ！ 美肌効果やむくみ解消が期待できたり、女子には嬉しいお野菜ですね。