夏のスタミナ料理レシピ…! 彼が元気になる「簡単焼き鳥丼」

連載第83回目は、男の人ならみんな大好き丼メニュー♪ こってり甘辛だれがくせになる焼き鳥丼です。鶏肉さえあれば、フライパンひとつでできちゃうお手軽さが魅力です。お好みで山椒または一味唐辛子を加えておいしさUP間違いなし♪

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• 『焼き鳥丼』
• 旬食材は、万願寺唐辛子！
• 材料はこちら！
• まず、下準備を始めます。～その2：長ネギに切り込みを入れる。
• まず、下準備を始めます。～その3：万願寺唐辛子を切ります。
• では、作ります！ まずは炒り卵を作ります。
• よく混ぜたら弱火にかけます。
• 菜箸を4本使い混ぜながら炒り卵を作ります。
• 長ネギと万願寺唐辛子に焼きます。
• こんがりと焼き色がついたら取り出します。
• 鶏肉を焼きます。
• 強火～中火で焼きます。
• こんがりと焼き色がついたら裏返します。
• 焼き鳥だれの調味料を加えます。
• 長ネギと万願寺唐辛子も戻し入れます。
• 丼にご飯を盛ります。
• 鶏肉と野菜、卵を盛り付けます。
• 仕上げに焼き鳥だれを回しかけます。
• おいしさのアレンジポイント♪

『焼き鳥丼』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 83

旬食材は、万願寺唐辛子！

万願寺唐辛子の旬は初夏から夏にかけてです。唐辛子といっても辛みはほとんどなく、甘く特有の風味があります。京野菜としても知られていて、しし唐のようなきれいな濃緑色をしています。果肉はやわらかくて肉厚で炒め物や揚げ物、煮物などいろいろな料理に利用できます。

最近ではスーパーでもよく見かけるようになった万願寺唐辛子ですが、ビタミンAやビタミンCといったビタミン類が豊富に含まれています。紫外線の強いこれからの季節、美肌対策としておすすめのお野菜です♪

材料はこちら！

【材料（二人分）】

・ご飯：お茶碗多め2杯分
・鶏もも肉：1枚
・万願寺唐辛子：2本
・長ネギ：1/2本
・卵：2個
・油：適量

（卵用調味料）
・きび砂糖：小さじ1/2
・みりん：小さじ１
・酒：小さじ1
・塩：ひとつまみ

（焼き鳥たれ調味料）
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・きび砂糖：大さじ1

（仕上げ用）
・粉山椒：適量
・一味唐辛子：適量

まず、下準備を始めます。