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パスタにもトーストにも◎ 優秀たれ&マリネを作り置き!



<材料/作りやすい分量>
ツナ缶(大)…2缶
玉ねぎ…1/2 個
パセリ(みじん切り)…大さじ2
白ワインビネガー(米酢でも可)…大さじ2
ナンプラー…大さじ1(塩小さじ2)

<作り方>
1.ツナ缶は油をよく切る。玉ねぎはみじん切りにして水に5分さらし、水気を切ってから、キッチンペーパーで包んでさらに水気を除く。

2.1に白ワインビネガー、パセリ、ナンプラーを加えて混ぜ、こしょうとオリーブオイルを加えてさっと混ぜる。
ツナと玉ねぎの冷製パスタ


2人分/カッペリーニ(80g)は袋の表示通りに茹でて水にさらし、水気をよく切る。キッチンペーパーで包んで水気をさらに除き、ボウルに入れる。 ツナと玉ねぎパセリマリネ(大さじ6)、オリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょう(各少々)を加えて和える。ワタナベマキ料理家。身近な食材でできる、目先の変わった家庭料理に定評が。タイやベトナムなど、アジアなひと皿も得意。

※『anan』2018年6月20日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・曲田有子文・新田草子

(by anan編集部)
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