香味野菜や麺の太さでアレンジ自在！　ちゃちゃっと作れるスタミナ麺

1を加えて肉の色が変わるまで炒め、焼きそば麺を加えてほぐしながら炒める。

（3）酒とオイスター ソースを加えて炒め、全体がなじんだら火を止め、手でちぎったバジルを加えさっと混ぜる。

ワタナベマキ料理家。身近な食材でできる、目先の変わった家庭料理に定評が。タイやベトナムなど、アジアなひと皿も得意。

※『anan』2018年6月20日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・曲田有子文・新田草子

（by anan編集部）