おうちデートで彼に…「うまい！」を連発「夜食になる簡単どんぶり」

連載第79回目は、あっという間にできちゃう丼ものメニュー、相性の良いマグロとアボカドを合わせた海鮮丼ぶりです。コチジャンだれがくせになって暑い夏でもモリモリ食べれちゃう♪ 隠し味のニンニクがいいアクセントになって食欲をそそり、夏の疲れた体に嬉しいひと品です。お夜食にもおすすめですよ！

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• 『マグロアボカド丼』
• 旬食材は、アボカド！
• 材料はこちら！
• まず、下準備を始めます。～その1：ニンニクをすりおろします。
• では、作ります！ 合わせだれを作ります。
• よく混ぜ合わせます。
• マグロを切ります。
• 合わせだれに漬け込みます。
• 大葉を千切りにします。
• アボカドを切り分けます。
• 丼にごはんをよそいます。
• ごはんの上に大葉を散らします。
• マグロを盛り付けます。
• アボカドも盛り付けます。
• 合わせだれを回しかけます。
• カイワレとウズラの卵を添えます。
• おいしさのアレンジポイント♪

『マグロアボカド丼』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 79

旬食材は、アボカド！

アボカドには多くの品種がありますが、日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産です。一年中出回っているものの、1番油分が多く濃厚な味わいを楽しめるのは、今の時期6月～8月といわれています。

9～10月頃に出回る新ものは、油分が15～20％と1年の中で最も低く、熟しにくく、青みが強く、若々しい味わいがします。10～5月頃になると油分が標準に戻り、安定した味を楽しめ、6～8月のアボカドは油のりがとてもよく、特にねっとりとした味わいを楽しめます！

“森のバター” または “食べるバター” ともいわれているほど油分が豊富なアボカド。脂肪分は、ほとんどが善玉脂質と呼ばれる不飽和脂肪酸です。なかでも、オリーブオイルの主成分としても知られる、オレイン酸が多く含まれています。