エスニックなおつまみが簡単に！　“使える”調味料たちをチェック

LOVEパクチーSAUCE ナチュラル（JOHN’S OFFICE）
新登場のエスニックソースで、人気のパクチーをよりおいしく。

空前のブームを超え、すっかり市民権を得たパクチー。そのパクチーに合うソースは、「他の料理にも活躍度大。マヨネーズを加えてディップにして野菜に添えたり、汁物に加えても。トムヤムクンのような風味ですが、唐辛子は控えめで汎用性が高いです」（有坂さん）。
レモングラスやしょうが、にんにくの風味が効いた、エスニックソース。250g ￥1,300（AKOMEYA TOKYO）

【アレンジレシピ：ツナパクチーサラダ】

ずばり、パクチーを和えて。食材をプラスするなら、ツナなど淡泊な味わいのものが向く。そうめんにかけてパクチーをのせたり、蒸した白身魚＆パクチーに添えても。
ヤミー・ザ・パクチー・ソイソース（TAMARIBA）
パクチー入りの話題の調味料。餃子が止まらなくなる一本。

こちらはパクチーそのものが入った調味料。「店舗では取り扱いがないのですが、個人的に好きな調味料として推薦します」と、佐藤さん。「醤油とパクチーにごま油と酢、にんにく入り。お豆腐にかけるだけでもおいしいですが、やはり餃子にたっぷり、が一番です」
ポップなパッケージと裏腹に製造元は愛媛県の老舗醤油醸造所。