エスニックなおつまみが簡単に！　“使える”調味料たちをチェック

暮らしがどんなに進化しても、生活の基本である「食」は大切にしたいもの。そこで、ひと匙たらすだけでおいしさがアップする最新の調味料＆アレンジを、話題のフードセレクトショップの方々が伝授。手間をかけずにおいしいものを、が今の気分です。

教えてくれたのは、『FOOD＆COMPANY』のスタッフ・佐藤美智子さんと『AKOMEYA TOKYO』の食品バイヤー・有坂兼司さんです。
七味ガラム・マサラ（根元 八幡屋礒五郎）
“ちょいかけ”で、いつものおかずがエキゾティックな一皿に。

七味唐辛子にクミンやコリアンダーなどをミックス。「日本の伝統的な焙煎技術を生かして作られていて、辛みも香りも秀逸。カレーの辛さアップのほか、唐揚げなどに振るのもおすすめ。ナッツにまぶせばエスニックなおつまみが簡単に作れます」（有坂さん）
長野で280年以上続く、老舗の七味唐辛子メーカーの商品。他にびん入りもあり。8g ￥300（AKOMEYA TOKYO）

【アレンジレシピ：じゃがいもそぼろ煮】

唐辛子ベースなので、和のおかずにも足しやすい。みりんと醤油で味付けした定番のじゃがいものそぼろ煮も、仕上げにこれを加えれば、なんちゃってキーマカレーに変身。