連日満員！　清澄白河で食べる千円以下の絶品フォアグラ料理

また、“鯵とフォアグラの炊き込みご飯”もフォアグラが適度なコクを生み出している。素材のハンガリー産フォアグラはフレンチでも使う良質なものと遜色ない。この春、フォアグラデビューしたい人、ここに集合！
フォアグラどら焼き￥780（写真右）、鯵とフォアグラの炊き込みご飯￥1,400（左上）。フォアグラに合う、ワイン酵母で仕込んだ日本酒「ARROZ」90ml ￥800（左下）。

ほ志の東京都江東区白河1‐4‐13TEL：03・6458・882018：00～翌2：00（1：00LO）日曜のみ18：00～24：00（23：00LO）不定休

いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。

※『anan』2018年2月28日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子

（by anan編集部）