簡単すぎて驚く…! 人気カフェに聞いた「おいしいコーヒーの淹れかた」

酸味が強いものが好きな人、苦味が強いものが好きな人、あとは朝飲みたいから爽やかなものにするとか、夜飲みたいからデカフェのものにするとか。店舗に実際に来ていただいて、まずはタイプの違う3〜4種類を飲んでいただいてお好みの味を見つけていき、さらにライフスタイルを教えていただければぴったりのものをご紹介できますよ。

コーヒーに合うフードを教えてください。

——スイーツを食べるときにコーヒーを飲むことが多いのですが、ワインのような「マリアージュ（コーヒーと食べ物の相性）」ってコーヒーにあるのでしょうか。櫛浜
基本的に、コーヒーのフレーバーの説明にあるもの（例えばストロベリーなど）との相性はいわゆるマリアージュすると思います。日本ではあまりスタンダードではありませんが、食事に合わせるのもオススメです。

たとえば、マンデリンなどのスパイシーなコーヒーと、カレーパン。ブラジルやエチオピアのナチュラル精製のコーヒーと、あんぱんやお焼き。また、柑橘系のケーキに合わせるなら、柑橘系の酸味のきいたコスタリカなどのコーヒーが合います。

自宅でできるおいしいコーヒーの淹れかたは？

——おいしいコーヒーを見つけたあとに気になる、自宅でもできるおいしいコーヒーの淹れ方を教えてください。