パイ生地なしでキッシュ!! “いつもと違う”たまご料理3選

材料／2人分

卵…1個、熱湯…100cc、顆粒鶏スープの素…小さじ1／4、無調整豆乳…100cc、塩…小さじ1／4、こしょう…少々、鶏もも肉…20g、エビ…2尾、ごま油…少々、万能ねぎ（小口切り）…少々

作り方

（1）鶏もも肉は2cm角に切る。エビは背ワタを取り、殻をむいてぶつ切りに。
（2）熱湯に顆粒鶏スープの素を加えて溶かし、豆乳を加える。
（3）ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加えて混ぜる。（2）を加えてさらに混ぜる。
（4）器に鶏もも肉、エビを入れ（3）を注ぎ入れ蓋をする。
（5）器がすっぽり入る深さの鍋に底から5cmくらい湯を沸かし、器を入れて、鍋に蓋をする。
（6）弱火で8分加熱、火が通ったら、万能ねぎ、ごま油をかける。
たまご納豆そば
ひきわり納豆と生卵を混ぜると、ふわふわな食感に。万能ねぎもたっぷりと。おそばに絡めて一緒に食べるのがおいしい。
材料／1人分

卵…1個、ひき割り納豆…小1パック、冷凍そばまたはゆでそば…1人分、そばつゆ（ストレートタイプ…100cc、水…50cc、万能ねぎ（小口切り）…3本分

作り方

（1）ひきわり納豆と卵をふわふわに泡立つまで混ぜ合わせる。