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職人技の結晶がぎゅっと詰まった“極上スイーツ宝箱”

モード誌、ブランドのカタログ、広告などでも活躍。ぎゅぎゅっと箱に詰め込まれた系のお菓子に博識。

阿部好世さん『プティローブノアー』デザイナー。頂き物がお菓子の情報源。デスクの傍らには、気に入ったおいしいお菓子をスタンバイ。

山本ゆりこさん菓子・料理研究家。パリで製菓の勉強、修業を重ねる。著書に『パリのおいしい店とモノ70のアドレス』(誠文堂新光社)が。

※『anan』2017年11月8日号より。写真・小川朋央

(by anan編集部)
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