表参道の穴場！　つるり、じゅわっと“うに”広がる水餃子

その薄い皮のデリケートなこと！これぞ手作りならでは。脂ののった金目鯛水餃も他では味わえない濃厚さ。イカ海鮮水餃もパツパツした食感が心地よい。合わせたいのは日本ワインのリストから、広島のシャルドネ「トモエ」をどうぞ。
前列左、後列右・うに水餃￥1,200／2個、前列中、後列左・金目鯛水餃、前列右、後列中・イカ海鮮水餃共に￥600／2個。昼は2個ずつ、夜は6個ずつのセット売り。

CHINA CIRCUS東京都渋谷区神宮前5－8－5ジュビリープラザビル2 FTEL：03・6712・6920ランチ11：30～14：30LOディナー17：30～21：00LO（土・祝日は17：00～20：00LO）日曜休

いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。

※『anan』2017年11月1日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子

（by anan編集部）