雲のようなムースに栗がホックリ “マンダリン”に新スイーツ

一口の中に世界の栗の個性が重なり、豊穣の香りがホックリと押し寄せる。夢のようなフォルムと口どけ、そして味わい、天にも昇る気持ちとはこのこと！
チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。

KUMO 栗￥1,200。栗は11／30まで。以降は柚子、イチゴ、桃と四季の移ろいとともに変わっていく。数量限定。エクレアをお手本に手でつまんで食べられるスタイルに進化したレモンタルト￥750。薄いパイを敷き軽やかに仕立てたサントノーレ￥800。

ザ マンダリン オリエンタルグルメショップ東京都中央区日本橋室町2-1-1マンダリン オリエンタル 東京1FTEL：0120・806・823（レストラン総合予約。9：00～21：00）7：30～20：00（土・日・祝日9：00～19：00）無休

※『anan』2017年10月18日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico

（by anan編集部）