【秋の行楽弁当に!】「うまっ!」と彼が喜ぶおかず『ピーマンの肉詰め』

 

~その2:ショウガをみじん切りにします。


●ショウガは良く洗い、みじん切りにする。

まず、下準備を始めます。~その3:長ネギをみじん切りにします。



●長ネギをみじん切りにする。

まず、下準備を始めます。~その4:レンコンを粗みじん切りにします。



●レンコンは皮をむき、食感を残したいので粗めのみじん切りにする。

では、作ります! まず、豚ひき肉をよく混ぜます。



●豚ひき肉をボウルのなかで、粘りが出るようにしっかり手のひらを使って混ぜるように練ります。

粘りが出てきたら調味料を加えます。



●味噌、卵、酒、お好みで豆板醤を加え、混ぜ合わせます。

片栗粉も加え、さらに混ぜ合わせます。



●片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせます。

ショウガ、長ネギ、レンコンを加えます。



●みじん切りにした野菜を加え、混ぜ合わせます。

最後に黒コショウを加えます。



●黒コショウを加え、混ぜ合わせます。

ここで、肉だねの完成です!

ピーマンに片栗粉を振ります。



●ピーマンに茶こし等で片栗粉を振ります。

ピーマンに肉だねを詰めます。



●スプーンを使って、ピーマンに肉だねを詰めます。
●肉だねの表面がこんもりとなるように仕上げます。
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