【秋の行楽弁当に!】「うまっ!」と彼が喜ぶおかず『ピーマンの肉詰め』

連載第66回目は、前回に引き続き旬のピーマンを使った、お弁当の定番 ”ピーマンの肉詰め”です。初秋は行楽の季節、ボリューム満点なこちらをメインにお弁当を作って彼や友人とお出かけしてみてはいかがでしょうか。

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• 『ピーマンの肉詰め』
• 旬食材は、ピーマン！
• 材料はこちら！
• まず、下準備を始めます。～その1：ピーマンを切ります。
• まず、下準備を始めます。～その3：長ネギをみじん切りにします。
• まず、下準備を始めます。～その４：レンコンを粗みじん切りにします。
• では、作ります！ まず、豚ひき肉をよく混ぜます。
• 粘りが出てきたら調味料を加えます。
• 片栗粉も加え、さらに混ぜ合わせます。
• ショウガ、長ネギ、レンコンを加えます。
• 最後に黒コショウを加えます。
• ピーマンに片栗粉を振ります。
• ピーマンに肉だねを詰めます。
• では、焼きます。
• 中火で２～３分焼きます。
• 裏返し、ふたをして蒸し焼きにします。
• ふたを開け、取り出します。
• 絡めたれを作ります。
• 焼き上がった肉詰めをフライパンに戻し、たれを絡めます。
• お皿に盛り付けます。
• おいしさのアレンジポイント♪

『ピーマンの肉詰め』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 66

旬食材は、ピーマン！

ピーマンの旬や栄養については、前回の記事をどうぞ！

http://ananweb.jp/anew/129608/

材料はこちら！

【材料（二～三人分）】

●豚ひき肉：300g
●味噌：大さじ1/２
●卵：1個
●酒：大さじ１/２
●豆板醤：小さじ１/２程度（お好みで）
●片栗粉：大さじ１
●黒コショウ：適量
●ショウガ：１かけ
●長ネギ：１/２本
●レンコン：５㎝程度

●ピーマン：４～５個
●片栗粉：適量
●オリーブ油：適量

（たれ）
●きび砂糖：大さじ１と１/２
●酒：大さじ３
●しょう油：大さじ３
●みりん：大さじ１
●豆板醤：適量（お好みで）

まず、下準備を始めます。～その1：ピーマンを切ります。

●ピーマンを半分に切り、ヘタは残したまま、種だけ丁寧に取り除く。

まず、下準備を始めます。