【レシピ】おいしくツヤ肌！ 「酢レモン」「酢しょうが」のパワー

ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは薄切りに。リングイネは塩少々（分量外）を加えた湯で表示通りに茹でる。フライパンにオリーブオイル、輪切り唐辛子、にんにくを加えて中火で熱し、香りが立ってきたら豚肉とブロッコリーを加えて炒める。2に茹で上がったパスタと酢レモン、酢レモンの汁を加え、さっと炒める。塩で調味し、オリーブオイル少々（分量外）を回しかける。 石原新菜先生医師、イシハラクリニック副院長。漢方医学や食事療法での総合治療を行う。監修に『作りおき「レモン酢」「酢しょうが」「酢タマネギ」でやせる！若返る！不調が治る！』（弊社刊）ほか。

浅野まみこさん管理栄養士、健康運動指導士。食と健康のコンサルティング会社「エビータ」代表。TV、雑誌で活躍する傍ら、企業での講演に飛び回る。夕刊フジで週に1回コラムも執筆。

※『anan』2017年9月13日号より。写真・小笠原真紀スタイリスト・矢口紀子料理作製・浅野まみこ取材、文・新田草子

（by anan編集部）