ジャンクじゃない！　焼きとんの名店『豚星』がピザ店オープン！

フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『PIZZA Q（ピザ キュー）』のオリジナルスライスピザです。

武蔵小山の焼きとんの名店『豚星』が新店をオープン…！と聞きつければ、店先で煌々と輝くネオンサインに「PIZZA Q」の文字。ピ、ピザ屋さん？しかもアメリカンなスライスピザときた…！一体なぜ？

「ニューヨークで、大人も子供も幸せそうにピザを頬張る風景に魅力を感じたんです」と語るのは店主の佐藤喜与佳さん。「居酒屋をやってきたけれど、昼の店も作りたくなったんです。それで、ピザだな…！と（笑）」。武蔵小山は駅前の再開発により古き飲み屋街が消え、今まさに変化の只中にある。佐藤さんはそんな街の空気や人の流れを繊細に捉え、変化に寄り添う店を作りたかったという。

「小さい子供やお年寄りにも楽しんでもらいたい。だから安心して食べられるピザを目指してるんです」。油が少なくライトなピザ生地の上には自家製の具材がたっぷり。「でも単なるアメリカのモノマネではなく、日本ならではのピザが作りたかったんです」。だからメニューには、ウニ！スキヤキ！ウメサーディン……！と他ではお目にかかれないジャパニーズピザが並び、おいしさも抜群。