「煮物はちょっと…」の彼が絶対喜ぶ『カボチャのそぼろあん』簡単レシピ!

日本カボチャに比べ、カロテンやビタミンC、ビタミンEなど栄養価が高いのも特徴となります。

気になるのが栄養素ですね。とにかくビタミンとミネラルが豊富です。β-カロチン（ビタミンA）をはじめとして、ビタミンB1、B2、C、カリウム、カルシウム、鉄などをバランスよく含んでいるので、栄養価の大変高い野菜と言われています。

まずはとても多く含まれているβ-カロチン。体内でビタミンAに変わり、風邪やC型肝炎等の感染症、ガンなどの免疫力低下による病気を抑えるのに効果的だと注目されています。ビタミンAは抗酸化作用が強く若返りには欠かせない栄養素ですね。

ほかにも、女性に嬉しい栄養素、ビタミンCが含まれています。免疫力を高め、お肌の健康維持を助ける効果があるので、ニキビや肌荒れが気になる時に積極的に摂りたい栄養素です。またコラーゲンを産み出すのに不可欠な栄養素で、皮膚や粘膜を強く、健康にしてくれます。

まだあります！ 美白、透明感のある素肌を目指すなら接種したい栄養素のビタミンEも！ 抗酸化作用、皮膚のバリア機能、血行促進のほか、体の老化を防ぎ、美しい肌を維持するための究極のアンチエイジング成分といわれていて、ガン予防や免疫強化作用も期待できます。

栄養満点のカボチャは、加熱に強い野菜。しかも豊富に含まれるβ-カロチンやビタミンEは脂溶性ビタミンと呼ばれ、油と一緒に摂ると吸収率がアップするので、調理の幅も広がりますね！ 継続的に摂り入れれば、美肌をキープできるかも♡

材料はこちら！

【材料（二人分）】

●カボチャ：約１/6個（300g程度）
●ショウガ：1/２かけ
●鶏ももひき肉：80g
●ゴマ油：大さじ1/２
●枝豆：適量

（調味料）
●水：200～250ml
●しょう油：大さじ１と１/２
●きび砂糖：大さじ1弱
●みりん：大さじ1
●酒：大さじ1

（仕上げ調味料）
●片栗粉：小さじ1
●水：小さじ２

まず、下準備を始めます。