【夏のパワーアップレシピ】彼が喜ぶHOTな『グリーンカレー』!

～その1：鶏もも肉を切りわけます。

●鶏もも肉は余分な脂を除きひと口大に切っておく。

使う直前まで冷蔵庫で保存しておきましょう。

まず、下準備を始めます。～その2：ナスを切ります。

●ナスは皮を縦に3か所ほどピーラーでむき、2㎝幅の輪切りにし、水につけておく。

まず、下準備を始めます。～その3：赤ピーマン、茹でタケノコを切ります。

●赤ピーマンは種を除き、斜めに5㎜幅で切っておく。
●茹でタケノコは千切りにしておく。

では、作ります！ まず、ジャスミンライスを炊き始めます。

●ジャスミンライスは袋の指示に従って炊き上げます。

ジャスミンライスはさっと水で洗い浸水なしで炊きます。今回は鍋炊きですが、炊飯器でも通常のごはんと同様に炊き上げます。

※鍋炊きの場合、お米と同量の水を加え蓋をします⇒強火で火にかけ、沸騰して吹きこぼれたら弱火にして12分加熱、最後に強火で30秒仕上げ炊きをして、15分蒸らしたら完成です！

グリーンカレーを作ります！ 鍋にココナッツミルクを入れ、火にかけます。

●鍋にココナッツミルクの2/3量（約120ml）を入れ、火にかけます。

煮立ってきたらグリーンカレーペーストを加えます。