枝豆もおいしい！ 飛田和緒さんの「夏野菜×味噌汁」アレンジ

みょうがを加えてさらに香りよく。

【卵とキムチ】

だしで味噌を溶いてキムチを加え、卵を落として半熟に。とろりと流れる黄身も絶品の、簡単チゲ風。「納豆を加えてもおいしいですよ」
ひだ・かずを料理家。家庭料理を中心に数多くの著書を持つほか、雑誌やテレビなどで幅広く活躍。主な著書に『主菜』『常備菜』（共に主婦と生活社）など。

※『anan』2017年7月19日号より。イラスト・SANDER STUDIO小野寺光子取材、文・新田草子

（by anan編集部）