知ってる? 白いマイタケと茶色いマイタケ、栄養たっぷりなのは…

 





白いきのこは、風味は弱めですが、料理の色をジャマしないのがメリットです。



みどり色をより引き立ててくれます。



茶色いきのこは、色だけではなく味や香りも存在感があります。



濃いめの味付けのお料理でも負けない風味があります。

Q.きのこのカロリーは同じ?
A.一番低いのはマッシュルーム

きのこは糖質の少ない食品。また、品種によってやや差がありますが、どの品種を選んでも、100gあたり20kcal前後と、農産物の中ではかなり低カロリーでヘルシーです。なかでも、ホンシメジやマッシュルームは、特にカロリーが低いきのこになります。

身近なきのこの生可食部100gあたりのカロリーはこちらです。

マツタケ:23kcal
エノキタケ:22kcal
シイタケ(菌床栽培):19kcal
エリンギ:19kcal
ブナシメジ:18kcal
マイタケ:15kcal
ホンシメジ:12kcal
マッシュルーム:11kcal
※カロリー表記は「七訂 食品成分表」より

メイン料理のボリュームアップに使うなど、ヘルシー食材きのこをうまく活用しましょう!

以上、意外と知らないきのこについてご紹介しました! 日々のお買い物やお料理にぜひお役立てください。
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