知ってた? ココナッツオイルは「漂白してない」のがいいんです!

 



オーガニックオイルの火付け役「ココナッツオイル」ですが、あまりにも多種類の製品が出ていて迷いますよね。今回は味と成分の両方からジャッジしました!

定番が変わるかも?
真の実力者はいかに

数年前から続いているココナッツオイルブームですが、実に多くの製品があり、どれを買ったら良いのかは迷うところ。

そこで、今回はプロのもと、全9製品のココナッツオイルの味や成分までを厳しく評価した中でオススメできるもの6製品をご紹介します。

以下が検証方法ですが、一般の人には意外と盲点なのが「漂白・精製をしているかどうか」です。漂白・精製をすると有効成分が減ってしまったり、薬剤が使われているかも。ちなみに、今回の6製品は漂白・精製をしていません!

[検証方法]

おいしさ:固形、液状、それぞれの味・食感を評価

香りのほどよさ:料理に使っても気にならない香りかどうかをチェック

中鎖脂肪酸含有量:各メーカーに問い合わせてチェック。一般的に60%以上のものは優良とされています

漂白・精製の有無:漂白・精製をすると有効成分の含有量が減ったり、薬剤が使用される可能性もアリ

生産地:国が生産管理を行ったり、厳格な基準を設定するスリランカ、フィリピンは高評価

その他、トランス脂肪酸含有量や抽出方法、オーガニック認定かを見て信頼度をチェックしました。
次ページ :  美味しさと香りで 納得の価格 日本機…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2018年9月21日今日の献立

魚も野菜もたっぷりとれる、栄養バランスの良い献立です。

ピックアップ
最新のおいしい!
記事配信社一覧
ピックアップ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1998-2018 KYOTO AMU All Rights Reserved.

Copyright © 1997-2018 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.