レンジでプロ並み! 超かんたん「時短だし(出汁)」のスゴ技ベスト3

 



昔ながらの方法できちんと取った「黄金だし」は病みつきの美味しさ。でも、手間も時間もかけられない! という方におすすめなのが「時短だし」です。簡単だけど味はプロ並み。しかも、減塩効果も期待できるんです!

1時間以上かかる「黄金だし」に
近い天然だしが簡単・短時間で取れる

こんぶとかつお節からきちんと取った「黄金だし」はうま味がたっぷり。これを使えば料理の美味しさや風味がグンとアップするのは間違いなしですが、こんぶを1時間水に浸して、かつお節を加え沸騰させて、キッチンペーパーでこして……と、ちょっと手間がかかります。そこで、おすすめしたいのが「時短だし」。超簡単&短時間で美味しく取れる天然だしは、食材本来の味を存分に引き出すだけでなく、使う塩も少なくてすむ減塩効果もあるんです。

かかる時間は約5分!
冷凍すれば1ヵ月もつ優れもの

今回紹介する「時短だし」は3種類。レンジでチンしたり、お湯を注いだりするだけと簡単ですが、黄金だしに近い味わいの美味しいだしが取れます。和食などに使うのはもちろん、そのまま飲んでも◎。体の芯まで温まるので、肌寒い夜に呑むとリラックス効果でぐっすり眠れます。



さらっと取るだしなので、つい「もったいない」とかつお節をギュッと絞りたくなってしまいますが、血合いの風味が濃くなりすぎてしまうのでここはぐっと我慢しましょう。
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