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サクサクに揚がったドーナツは素朴なやさしい味。自然に入ったヒビがまるで花のよう…。お家で作る、お手軽スイーツです。

【20個分】米粉・200g　ベーキングパウダー・小さじ2　バター・30g　三温糖・60g　卵・１/2個　豆乳・60～80ml　バニラエッセンス・少々　揚げ油・適量　粉糖・適量

○米粉、ベーキングパウダーを合わせて網を通す。
○バターは常温にもどす。
○卵に豆乳、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。

バターを泡立て器でクリーム状に練り、三温糖を2～3回に分けて加えよく混ぜ合わせる。合わせた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ混ぜ合わせ、きちんと混ざったら2つに分けて棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

冷やしておいた生地を冷蔵庫から出し、厚さ1.5cm位に切って、軽く形を整える。

170℃の揚げ油に入れ、きれいな揚げ色がつくまで揚げる。
粗熱が取れたら粉糖を振る。