|
|
|
 |
 |
|
ボウルに卵を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。 |
 |
 |
|
グラニュー糖を2回に分けて入れ、白くもったりするまで泡立てる。 |
 |
 |
|
ふるった薄力粉を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。 |
 |
 |
|
クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、カードを立てて隅にすき間ができないように広げる。 |
 |
 |
|
 |
|
天板の下にもう一枚天板を重ねて、180℃に予熱したオーブンで約10分焼く。 |
 |
 |
|
焼き上がったら天板からはずし、ケーキクーラー等にのせて、乾燥しないようにポリ袋などに入れて冷ます。 |
 |
 |
|
全体がしっとりしてきたら、クッキングシートをはがす。焼き面が上になるように、もう一枚用意したクッキングシートの上にのせる。 |
 |
 |
|
ホイップクリームを作る。
生クリームにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで8分立てになるまで泡立てる。 |
 |
 |
|
ロール生地にパレットナイフでホイップクリームを塗り、片端に軽く2本筋を入れる。 |
 |
 |
|
 |
|
薄くスライスし、水気を拭き取ったイチゴを全体に散らす。
※飾り用に5個残しておく。
手前のクッキングシートを持ち上げ、軽くおさえながらゆっくりと生地を巻いていく。 |
 |
 |
|
巻き終わりを下にして、クッキングシートでもう一度包む。さらにラップをして冷蔵庫で1時間くらい休ませる。 |
 |
 |
|
 |
|
両端をカットして、きれいな切り口が見えるようにする。
パレットナイフで表面にざっくりとホイップクリームを塗り、削ったホワイトチョコレート、イチゴでデコレーションする。 |
|
