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誰にでも簡単に作れるシンプルなパンのレシピ「ブレッドベーシック」

ホウレン草のカエルパン
梅雨の時期にピッタリなかわいいカエルサンド。生地にはホウレン草を入れて野菜もたっぷり。中に挟む具材はお好みで♪
ホウレン草のカエルパン
梅雨の時期にピッタリなかわいいカエルサンド。生地にはホウレン草を入れて野菜もたっぷり。中に挟む具材はお好みで♪



【2個分】

強力粉・200g
インスタントドライイースト・小さじ1
砂糖・大さじ1
塩・小さじ1
サラダ油・大さじ1
<ホウレン草ピューレ>
 ホウレン草・80g
 水・90ml
焼きのり・適量
スパゲティー(長さ4cm)・4本




<ホウレン草ピューレ>を作る。ホウレン草は熱湯でサッとゆで、みじん切りにする。水と共にミキサーに入れてかくはんする。




 

ボウルに強力粉を入れ、インスタントドライイースト、砂糖を真ん中におく。塩を端におき、<ホウレン草ピューレ>を加えてカードでひとまとまりになるまで混ぜる。


 

ひとまとまりになったら、サラダ油を加え、生地を台の上に出してこねる。表面がなめらかになったら温かいところに置いて約2倍に膨らむまで待つ(30〜40分)。


 

指に分量外の強力粉をつけてパンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。ガス抜きをして8gの生地を4個作り、残りの生地を2等分し、丸めなおしてベンチタイム10分。


 

成形する。まんべんなくガスを抜き、丸めなおす。8gの生地をカエルの目に見立てて、2等分した生地にそれぞれスパゲティーを使って2個ずつつなげる。


 

天板にのせ、温かいところにおいてひとまわり生地が大きくなるまで二次発酵させる(20〜30分)。オーブンを210℃に予熱しておく。



 

予熱しておいたオーブンで10〜15分焼く。粗熱が取れたら、丸く切った焼きのりを少し水で濡らし、目の部分に貼り付ける。

ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。 

<ちょっとヒント>
焼き色が強くつきそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせてください。お好みの具材を挟めばより可愛くなりますよ。カエルは小さく3匹作ってもかわいいです。




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