連載
連　載
連載トップページ

さくらもち
ほんのりピンク色がかわいらしいさくらもちです。
ツブツブの食感が関西風なのです☆
さくらもち

【12個分】
もち米・2カップ
水・280ml
食紅(赤)・少々
砂糖・30g
塩・ひとつまみ
練りあん(市販品)・200g
桜の葉(塩漬け)・12枚

○もち米は3時間ほど水に浸しておく。
○食紅は分量外の水小さじ1で溶いておく。
○練りあんは12等分しておく。
○桜の葉は水にさらして塩抜きをしておく。
1.　もち米をザルに上げて、溶いた食紅を入れた分量外の水に5分ほど浸し、ザルに上げて水気をきる。

 
2.　耐熱皿に1を入れて、手でもち米を少し潰す。水280mlを入れてラップをかけ、電子レンジで10分加熱後、一度取り出して軽くかき混ぜ、さらに電子レンジで5分加熱する。取り出して10分ほど蒸らす。

 
3.　2に砂糖、塩を加えて混ぜ合わせ、そのまま放置して粗熱を取っておく。粗熱が取れたら12等分し、練りあんを芯にして包みこむ。

3.　軽く水気をきった桜の葉で3を包んでできあがり。


どらやき かしわもち さくらもち
どらやき
かしわもち
さくらもち

E・レシピトップページ 最新の連載一覧

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright c 1998-2013 KYOTO AMU All Rights Reserved.
Copyright c 1997-2013 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.