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キムチのサンドイッチ　　キムチから・・・
　
【2人分】
白菜キムチ・80g
卵・2個
　塩コショウ・少々
リンゴ・1/4個
キュウリ・1本
ベーコン・3枚
パン・4枚
マヨネーズ・大さじ2
練りカラシ・適量
バター・10〜20g
(又はマーガリン)

なんと意外！？サンドイッチに。リンゴやキュウリなどを入れることでさっぱりといただけます。紅茶とどうぞ。
←キムチ納豆の油揚げ袋
ジャガのキムチのっけ→
　
○白菜キムチはザク切りにして、2等分に分ける。
○卵は1個ずつ割って、塩コショウをしてよく溶いておく。
○リンゴは皮ごときれいに水洗いして芯を取り除き、6枚の薄切りにする。変色する場合は塩水に通して下さい。
○キュウリは両端を切り落とし、長さを半分に切って縦薄切りにする。冷水に放ち、パリッとしたら水気を拭き取る。
○ベーコンは長さを半分にして、熱湯にサッと通し、水気を拭き取る。
○パンは焼き、4枚とも片面にバターを塗っておく。
　
卵焼き器に薄くサラダ油を敷き、中火にかける。菜ばしに卵液をつけて線を引き、すぐに卵液が固まったら充分温まっていますので、卵液を一気に流し入れて全体に広げ、所々菜ばしでヒダを作るように混ぜる。

卵が半熟になったら火を弱め、半分にキムチをのせ、卵焼きを半分に折ってキムチをはさむ。もう一枚焼く。

パンのバターを塗った面に練りカラシ、マヨネーズを塗り、ベーコン、キュウリ、リンゴを並べ、2のキムチをはさんだ卵焼きをのせて、キュウリを並べる。

バター、練りカラシ、マヨネーズを塗ったもう一枚のパンではさみ、乾いたキッチンペーパー又は布巾で包んで少しなじませ、食べやすい大きさにカットする。
＜ちょっとヒント＞　ベーコンの変わりにハムを使っても美味しくできますよ。



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