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タンドリーチキン
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材料
(
4
人分
)
鶏むね肉
3~4枚塩
小さじ1レモン汁
1/2個分サラダ油
少々サニーレタス
4枚トマト
1個キュウリ
1本レモン
1/2個<つけダレ>
プレーンヨーグルト
200mlカレー粉
大さじ2ニンニク
(すりおろし)1片分ショウガ
(すりおろし)1片分玉ネギ
(すりおろし)1/2個分ケチャップ
大さじ2粉パプリカ
小さじ2クミンシード
少々粉ターメリック
小さじ2チリソース
小さじ2~3- ジャンル:
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2004/07/26
- 更新日:
- 2017/05/30
下準備
-
鶏むね肉は1枚を半分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた<つけダレ>に漬け込み、15分以上置く。
出来れば半日くらいおくと味がしみて美味しいです。
-
サニーレタスはきれいに水洗いして水気を切る。トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
-
オーブンに天板と焼き網をセットし、250℃に予熱する。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。天板はアルミホイルで包み込んでおくと後片付けが楽ですよ!
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・<つけダレ>はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ! |
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