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ハーブ肉団子のチーズ焼き 献立

肉団子が余った時にも簡単に作れて良いですよ！
掲載日:2008年08月
ジャンル：洋食 / 焼きもの、オーブン料理 | 種別：主菜
所要時間所要時間：40分   カロリーカロリー：810 kcal
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材料 - [ 4人分 ]

recipe/akiko ito
photographs/mami daikoku
cooking/akiko ito
＜肉団子＞
   主材料 豚ひき肉 ・ 400 g
   パン粉 ・大さじ 4
   イタリアンパセリ (刻み) ・ 1/2 束分
   卵 ・ 1 個
   酒 ・大さじ 1
   土ショウガ汁 ・大さじ 1
   塩コショウ ・ 少々
   サラダ油 ・小さじ 2
   片栗粉 ・大さじ 3
揚げ油 ・ 適量
玉ネギ ・ 1/2 個
シメジ ・ 1 パック
カボチャ ・ 1/8 個
ブロッコリー ・ 8 房
＜合わせソース＞
   卵 ・ 2 個
   マヨネーズ ・大さじ 4
   コンデンスミルク ・大さじ 1
   塩コショウ ・ 少々
   牛乳 ・ 150 ml
   生クリーム ・ 100 ml
ピザ用チーズ ・ 100 g
下準備
○ ＜肉団子＞の材料は、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
○ 玉ネギは縦薄切りにして、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1～2分加熱する。
○ シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
○ カボチャは種とワタを取ってひとくち大に切り、サッと水に通してぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱する。
○ ブロッコリーはサッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
○ ＜合わせソース＞を作る。ボウルに卵、マヨネーズ、コンデンスミルク、塩コショウを混ぜ合わせ、さらに生クリーム、牛乳を加え混ぜる。
○ オーブンを220℃に予熱する。
作り方
【1】 170℃の揚げ油に、＜肉団子＞をひとくち大に丸めて入れ、約3～4分色よく揚げる。
【2】 耐熱容器に玉ネギ、シメジ、カボチャ、ブロッコリー、＜肉団子＞を並べ入れる。
【3】 ＜合わせソース＞を流し入れ、ピザ用チーズを全体に散らす。220℃に予熱しておいたオーブンで、表面に焼き色がつくまで20～25分焼く。
ヒント
memoここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
2008年08月09日（Sat）の献立
ハーブ肉団子のチーズ焼き
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カニカマのショウガ酢和え 		コンビーフと春雨の炒め物
コンビーフと春雨の炒め物 		トマトソイドリンク
トマトソイドリンク
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5位：

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