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recipes/T. Izumi
cooking/kazuyo nakajima
photographs/ai kaya

0414 鮭とイクラの洋風親子丼

オリーブ油で焼いた鮭が香ばしい混ぜご飯にイクラをトッピング!全体を混ぜればイクラがプチプチとおいし〜い!彩りも華やかなこの丼、おすすめです。

【材料 2人分】
生鮭…2切れ 塩、コショウ…少々 オリーブ油…大1 イクラ…大2 オリーブ油…小2 大葉…5枚 白ゴマ…大1 刻みのり…適宜 ご飯…軽く丼2杯分



【作り方 1】

鮭は塩、コショウで下味をつけ、フライパンにオリーブ油大1を熱し、こんがり焼いて少し大きめにほぐす。


【作り方 2】

大葉はせん切りにして水に放ち、水気を切る。イクラはオリーブ油をからめる。


【作り方 3】

ご飯と白ゴマ、1の鮭をざっくり混ぜる。


【作り方 4】

丼に3を入れ、大葉を敷いてその上に2のイクラをのせ、刻みのりを盛る。



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