バレンタインレシピ2005/アーモンドココアクッキー

材料・約30枚分

・無塩バター…120g
・粉砂糖…60g
・塩…ひとつまみ
・卵黄…1個
・薄力粉…150g
・ココア…20g
・スライスアーモンド…40g

下準備

○オーブンは180℃に予熱する。
○アーモンドはフライパンで空炒りする。
○天板にクッキングペーパーを敷く。

※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

作り方

1　ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。そこへ、粉砂糖、塩を加える。

2　卵黄を加えて混ぜ、薄力粉、ココアの1/3量を振るい入れ、混ぜ合わせる。

3　アーモンドを入れ、バランスよく混ざれば、残りの粉類をふるい、さっくり混ぜる。

4　2つに分け、円柱形の形に整えて、ラップに包み、冷凍庫で30分休ませる。(2本作る)

5　1cm幅にカットして、天板に並べる。180℃で15分焼く。

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