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山くらげの和え物 ■ヤマクラゲ
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■ツクリカタ
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1 山クラゲは柔らかく戻し、水気を切って3cmの長さに切り、＜ゆでる調味料＞を入れた熱湯に入れ3分置き、ザルに上げ水洗いし、水気を拭き取る。
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2 ＜和えダレ＞の明太子の薄皮に切り込みを入れ中身をしごき出しマヨネーズ、プレーンヨーグルト、薄口しょうゆと混ぜ合わせる。
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3 2の＜和えダレ＞に1の山クラゲを加え混ぜ合わせる。
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ヤマクラゲ ノ レシピ
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