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Vitamin A 0.27mg
293kcal		 酢豚もローカロリーにアレンジできます。使う油は豚肉を焼く時だけ！

トマトケチャップの深みを水溶き片栗粉でとろんととめて。

さ　っ　ぱ　り　酢　豚

材料2人分　豚もも肉(角切り)…150g　＜下味／酒…小2　しょうゆ…小2＞　小麦粉…小2　水煮タケノコ…小1/2　ニンジン…1/3本　玉ネギ…小1個　ピーマン…2個　干しシイタケ…2枚　サラダ油…小2　＜合わせ調味料／鶏ガラスープの素…小2　水…150ml　砂糖…大1　トマトケチャップ…大2　しょうゆ…大1＞　酢…大1.5　＜水溶き片栗／片栗粉…小2　水…大2＞





1　豚もも肉は＜下味＞を絡める。水煮タケノコは一口大の乱切りにする。ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯で下ゆでする。玉ネギはくし切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を落とし、削ぎ切りにする。
2　豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。
3　フライパンに＜合わせ調味料＞を入れて強火にかけ、煮立てばピーマン以外の野菜を加え、玉ネギが透き通ってくるまで煮る。
4　2の豚肉を戻し入れて煮汁が少なくなるまで煮、ピーマンを加える。ピーマンがしんなりしてくれば最後に酢を加え、煮立てば＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。

DIET HINT !!　Vitamin A‥‥免疫力を高めるビタミン
　皮膚や粘膜を丈夫にするとともに、病気への抵抗力をつけるビタミンです。緑黄色野菜にはカロチンとして多く含まれています。目の疲れや乾燥、肌荒れを予防してくれます。またカロチンは抗酸化作用があり、ガンも予防。

[蒸しナスのピリ辛ソース] 　[豆腐ステーキ キノコソース] 　[ゆで豚 ネギソース] 　[さっぱり酢豚]
[アジの梅風味焼き] 　[冷シャブの大きなサラダ] 　[イカの和風サラダ] 　[鮭の焼き南蛮風]
[野菜の冷やしあん] 　[ヘルシー五目ご飯] 　[グレープフルーツかん] 　[豆乳抹茶ゼリー]




[2001年のダイエットレシピはメインとサブで組み合わせる16品！]

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