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| [ポン・レヴェックのベリークレープ] [材料2人分] ポン・レヴェック200g ＜クレープ生地／薄力粉50g 牛乳80ml 卵黄1個分 塩少々＞ サラダ油少々 バター10g ＜カスタードソース／牛乳80ml 卵黄2個 砂糖大3＞ カルバドス大1 ブルーベリー大2 ラズベリー大2 |
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香りが強い皮は削ぎ落とします ポン・レヴェックは皮を削ぎ落とし、小さく刻む。 |
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薄く大きめに クレープをこんがりと焼いて フライパンにサラダ油を薄く引き、よく混ぜ合わせた＜クレープ生地＞の半量を流し入れて広げ、両面焼く。2枚焼きます。 |
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ポン・レヴェックの柔らかい中身だけを包みます クレープにポン・レヴェックを包み、耐熱容器にバターを塗って並べ、220℃に予熱したオーブンで5〜6分焼く。 |
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カスタードソースをかけてオーブンで焼き上げる いい香り！ よく混ぜ合わせた＜カスタードソース＞を全体にかけ、更に5分焼く。器にソースごと盛り付け、カルバドスをかけブルーベリー、ラズベリーを散らす。好みのフルーツ、柑橘系もオススメ。 |
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