切った瞬間、カマンベールがとろり。ぜひともあつあつをどうぞ！
 
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| [カマンベールのとろりフライ] [材料2人分] カマンベール1/2個 粗挽きコショウ少々 バジルの葉8〜10枚 豚薄切り肉8枚 赤パプリカ輪切り4枚 ライム又はレモン1/4個 ＜衣／小麦粉大1.5 溶き卵1個分 パン粉(細かい)2/3C 揚げ油適量＞ |
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チーズにはコショウの風味がよくあいます やっぱり粗挽きで カマンベールチーズは8等分に切り、粗挽きコショウを振り掛ける。 パン粉が粗い場合は網を通し細かくしておく。 |
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カマンベールはコクがあるので、脂肪分の少ない豚肉がオススメ 豚薄切り肉を広げて薄く小麦粉を振り、カマンベールチーズを巻き、巻き終わりをしっかり押さえておく。 |
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キツネ色に揚げる 中身が流れ出てこないように中温の油で 小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつけ、170℃の揚げ油で色よく揚げる。 |
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バジルもサッと揚げれば レストラン風！お洒落！ バジルにも薄く小麦粉をつけ、揚げ油でサッと揚げ、油をきる。輪切りの赤パプリカ、カマンベールフライ、揚げバジルを盛り合わせ、ライム又はレモンを添える。 |
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