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東京都　padju さん

私のお気楽アバウトレシピが入選なんてビックリ！暑い夏に火を使わずに作れちゃいます！夏には大葉とバジルがどんどん育つので鉢植えがあると次々に葉っぱが出てきてもったいない！ということでそれぞれのハーブの風味を生かしたペーストを作ります。
パンに塗ってもいいし、パスタソースにもなるし、使えます。分量は全て「おおよそ」なのでみなさんの好みに合わせてお作りください。お料理は気軽に目分量でもＯＫで、使いまわしが利くレシピが一番！

E・レシピより

入手しやすい夏のハーブを、和風と洋風に使い分けているアイデアがいいですね。フードプロセッサーがあれば本当に簡単！残ったペーストはパンにつけさせて頂きました！

[2人分の作り方]

鶏ささ身(胸肉でもOK)…4～5枚(200g)
さっぱり：大葉…20枚位　梅干…5個位　白ゴマ…大3　日本酒…少々　オリーブ油…極少々
こってり：バジル…30枚位　パルメザンチーズ…大2　松の実…小1　オリーブ油…大2　白ワイン…少々

鶏ささ身に塩コショウし、日本酒または白ワインを振りかけてラップし、電子レンジで加熱する。
さっぱり、こってりともフードプロセッサー（なければ頑張ってすり鉢で！）でガーっとペーストを作る。ペーストの硬さはお酒/ワインとオリーブ油で調節。ペーストをささ身に塗って出来上がり！

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