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【カフェわらびもち】 コーヒー風味のわらびもち。ぷにぷに可愛い。

【材料2人分】  わらび餅粉・50g インスタントコーヒー・大2 水・250ml 黒みつ・大4 きな粉・大4〜5 塩・少々


【作り方】 1 鍋にわらび餅粉を入れ、少しずつコーヒーを加えながら混ぜ合わせ、中火にかける。


2 木べらで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にし、更によ〜く混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。


3 2が熱いうちに、スプーンを水で濡らしながら一口大ずつすくって冷水に落とし入れ、冷たくなれば引き上げて水気をきる。


4 塩少々を混ぜ合わせたきな粉をまぶし、器に盛り、黒みつをかける。

ほんのり、にがいコーヒーのプルプルした食感と、こっくりした黒みつの甘さに、なんだか懐かしさを感じます。。





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