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【カフェわらびもち】
コーヒー風味のわらびもち。ぷにぷに可愛い。
【材料2人分】
わらび餅粉・50g インスタントコーヒー・大2 水・250ml 黒みつ・大4 きな粉・大4〜5 塩・少々
【作り方】 1
鍋にわらび餅粉を入れ、少しずつコーヒーを加えながら混ぜ合わせ、中火にかける。
2
木べらで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にし、更によ〜く混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。
3 2
が熱いうちに、スプーンを水で濡らしながら一口大ずつすくって冷水に落とし入れ、冷たくなれば引き上げて水気をきる。
4
塩少々を混ぜ合わせたきな粉をまぶし、器に盛り、黒みつをかける。
*
ほんのり、にがいコーヒーのプルプルした食感と、こっくりした黒みつの甘さに、なんだか懐かしさを感じます。。
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