ハロウィンおばけカレー

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ドキッ☆としちゃう真っ黒なカレーの正体はイカスミ！煮込む時間も少なく、とっても簡単！

材料　4人分

玉ネギ・1個
ニンニク(みじん切り)・1片分
土ショウガ(みじん切り)・1片分
シーフードミックス（冷凍）・1カップ
カレールウ・110g
小麦粉・大さじ2
水・800ml
＜トッピング＞
　ブロッコリー・1/2株
　ニンジン・1/2本
　スライスチーズ・1枚
　ハム・1枚
　焼きのり・適量
イカスミパスタソース(市販品)・30g
トマトペースト・大さじ1
サラダ油・大さじ2
ご飯(炊きたて)・適量

【下準備】
○玉ネギは粗みじん切りにする。
○シーフードミックスは解凍しておく。
○ブロッコリーは小房に分け、ニンジンは幅5mmの輪切りにし、お好みの型で抜く。熱湯でブロッコリーとニンジンをゆでておく。
○ カレールウは細かく刻む。
○ スライスチーズは帽子の形に切り抜く。
○ ハムはおばけの手の形に切る。焼きのりで目、口を作る。

【作り方】
1.鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンニク、土ショウガを炒める。玉ネギがしんなりしたら、シーフードミックス、刻んだカレールウと小麦粉を加え、炒める。

2.カレールウが溶けたら水を加え、煮たったらアクを取り、イカスミパスタソース、トマトペーストを加えて5分煮る。器にご飯をおばけの形に盛り、スライスチーズ、ハム、焼きのりでトッピングをし、カレーをかけてブロッコリー、ニンジンを盛る。

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レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未　写真：杉本亜希子　編集：mocamoca

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