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大葉をアクセントに、イカのお刺身を使って♪

材料　8個分
ご飯（炊きたて）・1合分
　大葉（せん切り）・2枚分
　作り置き甘酢・大さじ1.5
イカ（刺身用サク）・150～200g
焼きのり・適量
マヨネーズ・適量
桜でんぶ・適量パンダくん手まり寿司

下準備

◯イカはご飯よりひとまわり大きく、薄い削ぎ切りにする。

作り方

1.ご飯に大葉、作り置き甘酢を加えて混ぜ合わせ、冷ましておく。8等分に分け、丸めておく。　

2.ご飯にイカをかぶせ、ラップで包んでキュッと形を整える。　

3.焼きのりで目、耳と鼻、口に見立ててのせる（8個作る）。目はマヨネーズを絞り出し、桜でんぶは頬にのせる。

＊焼きのりをはさんでパチンと押すだけで、顔のパーツが切り取れるパンチを使うと、早くキレイに仕上がりますよ！＊召し上がる時は分量外のしょうゆをつけて下さい。　

レシピ＋調理＋スタイリング：杉本亜希子　写真：大黒真未　編集：mocamoca