シーザーサラダ

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お手製クルトンで！

【材料　2人分】

レタス（小）・1個
トマト・1個
＜クルトン＞
　食パン（6枚切り）・1枚
　サラダ油（またはオリーブ油）・大さじ2
　粗びき黒コショウ・少々
　粉チーズ・大さじ2
フレンチドレッシング（市販品）・適量

【作り方】

ここがモテ技

シーザーサラダ

レタスは軸を押さえつけ、ねじりながら芯を取る。手でちぎって水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

シーザーサラダ

トマトは縦半分に切ってヘタを切り落とし、くし切りにする。

シーザーサラダ

食パンは手でちぎってフライパンに入れ、サラダ油を染み込ませ、粗びき黒コショウを振る。強めの中火にかけ、薄いキツネ色になるまで炒め、火を止める。熱いうちに粉チーズをからめて冷ます。

シーザーサラダ

器にレタスとトマト、クルトンを盛り合わせ、ドレッシングをかける。

レシピ + 調理：中島和代 / スタイリング + 写真：大黒真未 / 編集：宮嶋さとこ