スタミナ豚肉レシピ/05骨付きバラ肉のショウガ炒め煮

大きな口をあけて豪快に食べてください！ショウガはたっぷり入れてくださいね！がっつり食べたい人におすすめです！

材料2人分

豚骨付きバラ肉・ 700g
＜調味料＞
　土ショウガ・2片
　ニンニク・1片
　ママレード・150g
　しょうゆ・70ml
レタス・1/2個
スプラウト・ 1パック
プチトマト・5～6個

1 土ショウガは皮をむいて半分はせん切りに、残り半分はすりおろす。ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。レタスは大きくちぎってサッと水洗いし、スプラウトは根元を切り落とし、水洗いしてレタスと混ぜ合わせ、盛りつける直前まで冷やしておく。

2 フライパンに豚骨付きバラ肉を並べ、強めの中火にかける。両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。豚骨付きバラ肉は焼けたら簡単にひっくり返せますが、焼けていない状態で返そうとすると、フライパンにくっついてしまいますので、しっかり焼けるまで我慢！

3 ＜調味料＞の材料を加え、蓋をして弱めの中火で10～12分、時々返しながら炒め煮にする。蓋を取ってさらに4～5分、時々返しながら煮詰める。器にレタス、プチトマトと一緒に盛り合わせる。

Recipe＋Cooking＋Styling：Kazuyo Nakajima　Photography：Mami Daikoku　Edit：mocamoca

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