平野由希子　TSUMAMIレシピ10／カブの千枚漬け風

		こんな箸休めがひとつ食卓に並んでいたら、ゆったり贅沢なお酒時間。

【材料2～3人分】
カブ・2個
昆布・5cm
酢・大さじ1.5
みりん・大さじ1
砂糖・小さじ1/2
　

【作り方】
1　カブはスライサーで薄切りにする。塩水(水1カップに塩小さじ1強の割合)に10分ほど漬けてしんなりさせ、水気をしぼる。

2　容器にカブを入れ、酢、みりん、砂糖を混ぜ合わせたものを掛け、昆布をのせてラップを掛ける。1時間後くらいから食べられます。

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