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＜作り方＞1. 小さなスプーンでアイスクリームをボール状にすくい、アルミホイルにのせて冷凍庫に入れておく。
2. オーブンを180℃に熱し、バナナを丸ごと10分焼き、裏返して5分焼く。バナナが黒くなり、中が柔らかくなったらOK！
※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20℃高い設定にして下さい。
3. バナナを焼いている間に＜タフィーソース＞を作る。小鍋にブラウンシュガーと水を入れ、弱火で煮溶かし透明になって沸騰したら生クリームを加えて5〜6分煮詰め火からおろす。
4. 小鍋に生クリームを温め、沸騰してきたら火を止めて刻んだミルクチョコレートを入れ、かき混ぜながら溶かす。
5. 1のアイスクリームを冷凍庫から出し、ケーキクーラーの上に置いて上から4のチョコレートを掛け、上に刻んだスミレの砂糖漬けをのせ、またすぐに冷凍庫に入れる。
6. 2のバナナを縦半分に切り器に盛る。横に5のアイスクリームトリュフを盛り、＜タフィーソース＞を掛け、刻んだピスタチオを散らし、横にパンジーの花を添える。
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