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＜下準備＞
○ジャガイモは皮付きのままゆでて皮をむき、つぶして塩コショウで味付けする。
○ブロッコリーは小分けしてゆでる。
○ニンジンは1cm角に切ってゆでる。
○ゴーダチーズとボンレスハムは1cm角に切る。
＜作り方＞1. バターをレンジで30秒ほど温め溶かし、つぶして味付けしたジャガイモに加えて混ぜる。ナツメグとパセリのみじん切りも入れて混ぜる。
2. タルト型にバターを薄く塗り、パン粉を振って貼り付け、余分なパン粉はふるい落とす。
3. 1のジャガイモの半量を型に敷き、側面にも1cm厚さに貼り付ける。
4. ブロッコリー、ニンジン、ボンレスハム、ゴーダチーズを並べて残りのジャガイモを重ね入れる。
5. 上にパルメザンチーズを振って、180℃のオーブンで30〜40分焼き色がこんがりつくまで焼く。バーナーで少し焼き色をつける。
※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20℃高い設定にして下さい。
6. 粗熱が取れたら型からはずす。
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