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| 好きなように楽しくトッピング！かわいいケーキの出来上がり。 | ||
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＜ホイップクリーム＞を作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で混ぜ合わせる。泡立て器で生クリームを持ち上げると、ツンと立つまでホイップして、絞り袋に入れる。 |
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＜レンジカスタード＞を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。コーンスターチ、牛乳140mlを加えて更にしっかり混ぜ合わせる。 |
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ラップを掛けずに電子レンジ(600W)で4分〜4分30秒加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。カスタードが熱い間にバターを加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えて更によく混ぜ合わせる。※1 |
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バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップを貼り付ける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷たくなったらスプーン等でよく混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。それでもかたい場合は牛乳や生クリーム等を少量加えて混ぜ合わせ、少し柔らかくなるように調節して絞り袋に入れる。 |
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仕上げをする。バームクーヘンをお好みの大きさに切り分け、＜ホイップクリーム＞や＜レンジカスタード＞を絞り出し、お好みのトッピングをのせる。 |
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※1 電子レンジの加熱時間は、混ぜ合わせてなめらかなカスタード状態になるまで加減して下さい。混ぜてから再加熱してもOKですので、加熱時間は短かめで、何回かに分けながら加熱して下さい。 |
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